Bene Sole: startup aposta na desidratação para transformar alimentos 

É no interior do Rio Grande do Sul, na pequena cidade de Vale do Sol, que a Bene Sole Bioalimentos está trabalhando para transformar a relação entre campo, sustentabilidade, tecnologia e inovação, com foco na redução do desperdício de alimentos.

Fundada pelo farmacêutico Carlos Lisboa e pela bióloga Carini Paschoal, a startup, hoje incubada no tecnounisc, se dedica à produção de alimentos desidratados, com foco no aproveitamento integral dos recursos, com perda mínima dos benefícios naturais.

A origem de um sonho sustentável

Carlos, natural de Santa Cruz do Sul, cresceu com o sonho de trabalhar com o solo e a terra, sempre foi apaixonado pela agricultura e pecuária. 

Apesar de ter seguido inicialmente o caminho da Farmácia, nunca perdeu o desejo de trabalhar diretamente com o campo. 

Em Vale do Sol, abriu junto com Carini uma farmácia, hoje já consolidada, tendo inclusive uma linha voltada a produtos naturais e homeopáticos, para seres humanos, animais e até mesmo para as plantas e o solo.

Mas foi com a fundação da Bene Sole que o sonho de trabalhar com o campo começou a se realizar.

Carini, por sua vez, traz em sua bagagem a vivência no meio rural. Filha de agricultores, ela carrega uma conexão profunda com a terra, o que contribuiu para sua visão sustentável. 

Ambos queriam um negócio que não fosse só lucrativo, mas que também gerasse impacto positivo na cadeia produtiva e mínimo impacto no meio ambiente.

Foi através de muito estudo, experimento e bagagem que chegaram à proposta atual da startup.

Desidratação: a solução para o desperdício

A ideia para a Bene Sole surgiu da observação de um problema recorrente: o descarte de alimentos perfeitamente consumíveis, mas rejeitados por não atenderem aos padrões estéticos do mercado. 

“O desperdício é absurdo. Frutas e vegetais descartados poderiam alimentar milhões de pessoas”, comenta Carlos.

A solução encontrada foi o uso de um método milenar e altamente eficaz: a desidratação. 

O processo preserva os nutrientes e prolonga a vida útil dos alimentos sem a necessidade de conservantes. 

A banana desidratada, carro-chefe da Bene Sole, é feita em estufas especialmente desenvolvidas para a startup, que utilizam calor de lâmpadas de forma eficiente e garantem um produto natural, nutritivo e saboroso. Tudo feito com o menor impacto ambiental possível.

Além das bananas, a Bene Sole já experimenta com outros alimentos como grão-de-bico, tubérculos e frutas cítricas, criando produtos como sopas instantâneas e snacks infantis feitos de purês desidratados que depois se transformam em “tirinhas” de banana, um delicioso lanche.

A Bene Sole nasceu dessa inquietação: o desperdício alarmante de alimentos que, mesmo em boas condições para consumo, muitas vezes vão para o lixo.

Frutas com cascas escurecidas ou amassadas são rejeitadas antes mesmo de chegar às prateleiras. “Talvez desse para alimentar um país inteiro”, afirma Carlos.

A desidratação serve para prolongar a vida útil dos alimentos e preservar seus nutrientes. Carlos afirma que após o processo, a banana passa a ter um ano de validade. Se conservada na geladeira, a validade é ainda maior.

A desidratação feita em baixa temperatura (ao invés do calor do fogo que é comumente utilizado) preserva a qualidade e os nutrientes, resultando em um produto saudável, sem conservantes ou aditivos químicos, além de deixar o produto com uma aparência dourada belíssima.

Durante as enchentes de maio, a Bene Sole doou toda a sua produção para os desabrigados, visto ser um lanche prático, saboroso e altamente nutritivo, sendo considerado um bio alimento.

Cosméticos naturais: outro pilar sustentável

Além dos alimentos desidratados, Carlos e Carini diversificam suas operações com a linha Naturgotas, que oferece cosméticos naturais como shampoos, óleos essenciais e cremes. 

Assim como os alimentos, os cosméticos seguem princípios de sustentabilidade, utilizando matérias-primas de baixo impacto ambiental e embalagens que prolongam a durabilidade dos produtos.

Um futuro sustentável está mais próximo

Incubada no polo de inovação do tecnounisc, a Bene Sole encontra apoio para desenvolver novas ideias e expandir sua atuação.

Carlos, que já empreendeu no passado e tem experiência nos negócios, vê no tecnounisc uma rede de apoio muito forte. Ele afirma que para quem está começando na jornada do empreendedorismo, é um guia completo.

Entre os planos futuros estão o lançamento de outros produtos, como os rolinhos de banana, que são feitos a partir de um purê e depois desidratados, e até farinhas feitas a partir de outros vegetais, frutas e verduras, sempre com foco na economia circular e na redução de desperdícios.

Empreender com propósito

Carlos e Carini acreditam no poder transformador do empreendedorismo.

“É recompensador, mesmo com as dificuldades”, afirma Carlos, que carrega uma mensagem tatuada no braço: ‘A sorte segue a coragem’. 

Essa filosofia permeia o trabalho da dupla, que sonha expandir os negócios, lançar novos produtos no mercado e, acima de tudo, continuar gerando impacto positivo na comunidade e no meio ambiente.

O propósito da Bene Sole é criar uma cadeia produtiva sustentável, conectando agricultores, mercados e consumidores. 

Todos conectados com a missão de reduzir o desperdício e aumentar a fartura na mesa das pessoas.